
Gerösteter Rosenkohl mit Cashews, Kartoffeln und Granatapfel
Zutaten
- 200 g Rosenkohl
- 8 kleine Kartoffeln
- 50 g geröstete Cashewkerne
- 100 g Granatapfelkerne (frisch oder gefroren)
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Chilipulver
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor.
- Putze und halbiere den Rosenkohl (längs).
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in mundgerechte Stücke.
- Lege den Rosenkohl und die Kartoffeln auf ein Blech und verteile das Olivenöl, Salz, Pfeffer und das Chilipulver darüber. Menge es gut mit den Händen durch.
- Backe diese Mischung für ca. 30 Minuten goldbraun.
- In der Backzeit kannst Du die Cashewkerne in einer Pfanne (ohne Fett) anrösten.
- Gib die Cashews dazu, durchmische alles mit einem Löffel und röste es weitere 10 Minuten.
- Nimm das Backblech aus dem Ofen, gib die Granatapfelkerne und den Ahornsirup dazu und durchmische alles noch einmal. Jetzt geht es ans genießen! 🙂
Rosenkohl mal anders – lass dir diesen Rosenkohl geröstet schmecken
Notizen
Rosenkohl mal anders – frisch, neu, exotisch & einfach das perfekte Rosenkohl Rezept gesund

Rosenkohl mal anders?
Rosenkohl enthält viel Vitamin C und A und ist reich an Mineralstoffen wie z.B. Eisen, Kalzium, Kalium und Magnesium. Zudem enthält Rosenkohl sogenannte Glukosinolate, welche als Pflanzenstoffe das Risiko bestimmter Krebserkrankungen senken sollen. Die anderen darin enthaltenen Pflanzenstoffe sind zudem entzündungshemmend, blutdrucksenkend und haben eine antithrombotische Wirkung. Einfach klasse oder?
Gerösteter Rosenkohl mit Granatapfel
Mein gerösteter Rosenkohl mit Granatapfel und Kartoffeln ist nicht nur eine perfekte Beilage, sondern auch ein gesundes Hauptgericht. Wer zudem saisonales Gemüse gerne mag, für den steht Rosenkohl frisch von September bis Ende Februar zur Verfügung. Mit Kreativität und exotischen Zutaten wie Granatapfel schmeckt Rosenkohl einfach klasse. Hier kannst Du ein tolles und gesundes Gericht zaubern, welches mit Kartoffeln und Cashewkernen abgerundet wird.
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Dann wird mein Rezept dich überraschen – ich freue mich auf dein Feedback 🙂
Rosenkohl mal anders – frisch, neu, exotisch
Einfach das perfekte Rosenkohl Rezept gesund
Neben Vitamin C, E, Beta-Carotin kommen noch Vitamin A, K und wertvolle Ballaststoffe. Hätte ich das als Kind gewusst, hätte ich den vermutlich schon früher gegessen 😀
Rosenkohl ist ein absolutes Super-Food und durch die Inhaltsstoffe werden nachhaltige Abwehrmechanismen in Gang gesetzt. Also das ideale Winter-Rezept für ein starkes Immunsystem zur kalten Jahreszeit. Der geröstete Rosenkohl erhält durch den Granatapfel, die Kerne und Kartoffeln auch noch eine Extraportion an wertvollen Stoffen für deinen Körper – ich bin gespannt auf deinen Bericht 🙂
Tipp: Mein gerösteter Rosenkohl mit Granatapfel und Kartoffeln eignet sich auch als Beilage zum Weihnachtsmenü!
3 Comments
[…] noch ein kleines Image Problem, jedoch hoffe ich dieses mit meinem Rosenkohl Maronen Rezept und Gerösteter Rosenkohl mit Cashewkernen, Granatapfel & Kartoffeln etwas bereinigen zu […]
Liebe Eva,
schmeckt super lecker… 😋 und ist auch für die Augen ein Genuss… !!! Gibt es jetzt öfter…
Dankeschön…
Das freut mich sehr, liebe Andrea! Lasst es Euch schmecken! 🙂