Gesunde Rezepte Hauptgerichte

Wärmendes Kichererbsen Chili mit Süßkartoffel

18. Dezember 2022
Kichererbsen-Chili-vegetarisch
Kichererbsen-Chili-vegetarisch

Wärmendes Kichererbsen Chili

Dieses Kichererbsen Chili kannst du meist aus noch vorhandenen Vorräten zaubern. Die Gemüsezutaten lassen sich variieren und ich nehme das, was im Moment zur Auswahl steht. Die anderen Zutaten sind eigentlich immer in meiner Vorratskammer vorhanden und so lässt sich mit dieser Mischung aus Gewürzen ein köstliches Curry herstellen. Heute ist es in einer gebackenen Süßkartoffel gelandet 🙂 Du kannst es aber auch mit Quinoa, Reis oder Brotscheiben servieren. Das wärmende Gericht ist einfach immer ein Treffer – egal ob für Freunde, das Essen Zwischendurch oder die Reserve im Kühlfach. Dieses Curry ist aus meiner Küche nicht wegzudenken!
Drucken Pin Rate
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 4 Süßkartoffeln
  • Olivenöl
  • Salz
  • 2 Selleriestangen
  • 1 gelbe Paprika
  • 3 Knoblauchzehen
  • 300 g Cocktailtomaten
  • 1 Dose gestückelte Tomaten
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 Dosen Kichererbsen
  • 200 g Spinat
  • 2 EL Apfelessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 getrocknete Chilis
  • 2 TL Paprikapulver
  • 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • Kokosjoghurt als Topping

Anleitungen

  • Heize den Backofen auf 220°C vor (Umluft 200°C)
  • Bürste die Süßkartoffeln unter fließendem Wasser und tupfe sie gründlich trocken. Schneide sie auf beiden Seiten mit einem scharfen Messer ein. Bepinsel sie mit Olivenöl. (Oder: gib etwas etwas Olivenöl in deine Hände und reibe die Süßkartoffeln rundherum ein.) Lege die Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (oder auf ein Glasblech) und bestreue sie gleichmäßig mit Meersalzflocken.
    Lass die Süßkartoffeln insgesamt ca. 1 Stunde im Ofen weich backen.
  • Gib reichlich Olivenöl in einen Topf.
    Entferne die Kerne aus den getrockneten Chilischoten und brösel die Chilis in das Olivenöl hinein. Presse die 3 Knoblauchzehen in das Öl hinein. Erhitze den Topf auf mittlerer Stufe. Schneide die Selleriestangen in feine Streifen und die Paprika in kleine Würfel und gib beides in erhitzten Topf. Gib nun die Gewürze, sowie Salz und Pfeffer dazu und rühre alles gründlich um.
    Lass alles ca. 5 Minuten schmoren, bis das Gemüse weich ist.
  • Wasche und viertele in dieser Zeit die Cocktailtomaten. Füge die Tomatenstücke, das Tomatenmark und die geviertelten Cocktailtomaten hinzu. Wasche die Kichererbsen aus der Dose (aus dem Glas) so lange, bis sich kein Schaum mehr bildet. Lass sie abtropfen und rühre sie vorsichtig unter.
  • Gib 2 EL Apfelessig hinzu und verrühre ihn.
  • Während das Ganze ca. 30 Minuten lang köcheln, wäschst du den Spinat und lässt ihn gut abtropfen. Kurz vor Ablauf der 30 Minuten, gibt du den Spinat dazu und lässt ihn zusammenfallen. Rühre noch einmal vorsichig um und würze ggf. noch einmal nach.
  • Hole die Süßkartoffeln aus dem Ofen, lege sie auf einen Teller. Öffne sie ein bisschen. In diese Öffnung gibt du nun das Chili und als Topping oben auf einen Löffel Kokosjoghurt.

Lass dir mein Kichererbsen Chili schmecken! 🙂

    Notizen

    In diesem Kichererbsen Chili ist einfach alles enthalten: Die Kichererbsen liefern dir wertvolle Proteine als „Baumaterial“ für deinen Körper und Ballaststoffe, die wiederum dein Darm und deine Darmbakterien lieben. Es enthält reichlich Tomaten, die zum einen das Immunsystem stärken und zum anderen mit ihrem Lycopin-Gehalt dein Herz schützen. Der Spinat liefert Beta-Carotin und reichlich Mineralstoffe, was dieses Chili in seinen Inhaltsstoffen hervorragend abrundet. Ein „All-in-One-Gericht“ sozusagen 😉
    Ich freue mich auf dein Feedback zu meinem Chili mit Kichererbsen!

    Kichererbsen Chili mit Süßkartoffel

    Ein Kichererbsen Chili – vegetarisch · gesund · vielfältig

    Dieses Kichererbsen Chili vereint Proteine, Ballaststoffe und Gesundes für dein Immunsystem und Herz. Das tolle an diesem Chili mit Kichererbsen ist, dass es ganz einfach für mehrere Personen zu zaubern ist und auch wunderbar aufbewahrt oder eingefroren werden kann. Es schmeckt pur, mit Reis, Quinoa oder Baguette. Je nachdem, was Du als Beilage zu einem Chili bevorzugst, lässt es sich hervorragend variieren 🙂

    Suchst Du auch nach…?

    • Vegetarisches Chili mit Kichererbsen
    • Vegetarisches Chili con carne
    • Veganes Chili con carne
    • Chili sin carne Kichererbsen
    • Chili mit Kichererbsen

    Chili sin carne Kichererbsen

    Was ist eigentlich der Unterschied zwischen „sin carne“ und „con carne“?

    Falls Du Dich schon einmal gefragt hast was der Unterschied zwischen „Chili con carne“ und „Chili sin carne“ ist, kläre ich kurz auf: „Chili con carne“ heißt „Chili mit Fleisch“ und „Chili sin carne“ heißt „Chili ohne Fleisch“.

    Mein Kichererbsen Chili ist super einfach und schnell zubereitet und das ganz ohne Fleisch. Hiermit zeige ich dir eine super Alternative zum klassischen Chili con carne – gesund, nährstoffreich und geschmacksintensiv. Das Kichererbsen Chili ist nicht nur lecker, sondern auch ein besonderer Lieferant wichtigster Nährstoffe. Eine leckere und pikante Fleischalternative, was sich ideal als Essen für Gäste oder für die Familie eignet. Es schmeckt mindestens so gut, wie das „Original“- für meinen Geschmack sogar besser 😉

    Kichererbsen Chili – Ein Chili ohne Fleisch

    Wie ersetze ich Fleisch in meinem Chili con carne?

    Es ist ganz einfach, das Fleisch aus deinem Chili con carne zu ersetzen. Kichererbsen sind ein idealer Proteinlieferant, was sie zu dem Fleischersatz überhaupt macht. Besonders Veganer und Vegetarier tun mit dem regelmäßigen Verzehr von Kichererbsen ihrer Gesundheit etwas Gutes. Wusstest Du, dass Kichererbsen stark machen und für eine schlanke Figur sorgen?

    Kichererbsen sind:

    • kalorienarm
    • voller Proteine sowie komplexer carbs
    • ein Lieferant von Lysin & Threonin für den Muskelaufbau
    • voller Saponine, die den Blutzuckerspiegel regulieren
    • sättigend durch die Ballaststoffe
    • eine hervorragende Eisen- und Kalziumquelle
    • Folsäurelieferant
    • gut für das Zusammenspiel von Nerven und Muskeln, dank Phosphor, Kalium und Magnesium

    150 Gramm Kichererbsen (gekocht) decken bereits 50% deines Tagesbedarfs an Folsäure ab

    Welche Beilagen passen zum Kichererbsen Chili?

    Ob Süßkartoffel, Reis, Quinoa oder Baguette? Dieses Kichererbsen Chili lässt sich ideal kombinieren, je nachdem worauf du gerade Lust hast. Das betrifft nicht nur die Inhalte, sondern auch die Beilage 😉

    Je nachdem für welchen Anlass oder welche Variante du dich entscheidest, kannst du von der Zubereitung dieses Kichererbsen Chilis abweichen. Es gelingt einfach immer!

    Abwechslungsreich & variabel: Kichererbsen Chili mit Süßkartoffel

    Wusstest du, dass 100 Gramm Süßkartoffel 1/3 des Tagesbedarfs an Vitamin E abdecken? Zudem regelt das enthaltene Kalium den Flüssigkeitshaushalt im Körper, wodurch überschüssiges Wasser ausgeschwemmt wird und ein erhöhter Blutdruck gesenkt werden kann. Das Betacarotin der Süßkartoffel wird in Vitamin A umgewandelt und stärkt durch die zellschützende Wirkung deine Abwehrkräfte. Was man nicht alles tolles für seine Gesundheit mit gutem Essen machen kann, oder?

    Kichererbsen Chili selbst machen – einfach & lecker

    Ich bin gespannt, was du zu meinem Kichererbsen Chili sagst. Hast du Ideen oder andere leckere Beilagen entdeckt? ..dann berichte gerne in einem Kommentar. Ich freue mich! 🙂

    You Might Also Like

    No Comments

    Leave a Reply