Heize den Ofen auf 200 Grad (Ober-Unterhitze) vor, während du die Kartoffeln schälst, viertelst und auf 2 Blechen verteilst.
Gib etwas Olivenöl und nach Geschmack Gewürze wie Paprika, Ysop, Pfeffer und Salz über die Kartoffeln und vermenge sie mit den Händen. Ich liebe die Gewürzmischung "Gaumenschmaus" von Herbaria und habe sie hier verwendet.
Backe die Kartoffeln 20 Minuten im Ofen. Wechsle die Bleche nach der Hälfte der Zeit um, damit auch die unteren Blechkartoffeln gut angeröstet werden.
Währenddessen putzt du den Spargel, entfernst die Enden und schmeidest ihn in mundgerechte Stücke.
Die Tomaten werden gewaschen und halbiert, gesalzen und gepfeffert.
Nach 20 Minuten Backzeit verteilst du den Spargel und auch die Tomaten auf den Blechen, vermengst alles und backst es weitere 10 Minuten. Schau auch hier, dass alles gleichmäßig mit Hitze versorgt ist.
Gleichzeitig pürierst du die Avocados mit dem Bärlauch. Wie erwähnt gibst du den Bärlauch nach Geschmack dazu. Ich verwende beides fast zu gleichen Teilen, was einen sehr intensives Aroma macht. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.