Schokoladige Energiebällchen mit Datteln und Mandeln

Schokoladige Energiebällchen mit Datteln und Mandeln

Diese Energiebällchen mit Datteln dürfen in meinem Kühlschrank nie fehlen. Egal ob für den ersten Hunger am Morgen, die Rettung nach einem fordenden Tag oder auch als Energielieferant während des Sports. Dank der Datteln haben sie eine wunderbare Süße, der Kakao macht sie schokoladig und Mandeln und Chia-Samen liefern die Extra-Portion Proteine. Theroretisch halten sie sehr lange, wenn man sie im Kühlschrank aufbewahrt. Bei uns halten sie nicht sehr lange.. wahrscheinlich brauche ich ein besseres Versteck für sie... ;)

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Portionen: Bällchen

Equipment

Küchenmaschine

Zutaten

200 g Mandeln
400 g Datteln
4 EL Rohkakaopulver
2 EL Mandelmus
2 EL Kokosöl
2 EL Chia-Samen

Anleitungen

Gib die Mandeln in die Küchenmaschine und zerkleinere sie dort (Größe, je nach Geschmack).
Entsteine die Datteln und gib sie dazu.
Füge die restlichen Zutaten sowie 2EL Wasser hinzu und zerkleinere und vermische alles so lange, bis es schön klebrig ist.
Rolle anschließend den Teig zu Bällchen. Ich mag sie in mundgerechter Größe.
Nun kannst du die Energiebällchen mit Datteln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Tipp: Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Beispielsweise kannst du die Energiebällchen mit Datteln im Anschluss erneut in Kakaopulver rollen oder in Kokosraspeln. Was auch klasse schmeckt ist die eher feurige Variante. Entweder du fügst dem Kakao schon die Menge Chili hinzu, wie du es magst oder du rollst die fertigen Bällchen in einer scharfen Mischung aus Chili und Kakao.

Toll, wenn du mir von deinen Energiebällchen mit Datteln Kreationen berichtest! :) Alles Liebe, Eva